Descrizione
Vino: Vermentino
Azienda: Il Civettaio
Uvaggio: Vermentino 100%
Annata: 2022
Area di Produzione: Civitella Paganico, Gr
Grado alcolico: 13
Note:
Vino prodotto con solo uve di Vermentino nella Cessa del Civettaio, su terreno franco argilloso con scheletro. La raccolta avviene esclusivamente in modo manuale con attenta selezione in vigna nella terza settimana di settembre, quando gli acini sono di color ambra. La vinificazione avviene in acciaio con una fermentazione prolungata su lieviti indigeni. Dopo alcuni travasi viene imbottigliato all’inizio di aprile. Vino di color giallo pesca, limpido e luminoso, al naso ha sentori di pera e altra frutta bianca. Al palato è piacevole, fresco e delicatamente profumato, di elegante struttura, sapido. Si abbina ad antipasti, pollami, carni bianche, sformati e insalate. È ottimo come aperitivo .
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