Striale 2023 – Tenuta Patruno Perniola

Vino: Verdeca 

Azienda: Tenuta Patruno Perniola

Uvaggio: Verdeca 100%

Annata:

Area di Produzione: Gioia del Colle,Bari

Note:

Vino ottenuto da sole uve di Verdeca prodotte da vitigni situati a Gioia del Colle ad una altitudine di 400m s.l.m.,allevati a spalliera bassa ,con una produzione per ceppo tra 1 e 2 kg ,su terreni tendenzialmente argilloso -calcareo con notevole presenza di scheletro e minerali.La raccolta della vendemmia avviene manualmente in cassette ,nelle primissime ore della giornata,ad ottimale maturazione fenolica ,a metà’ settembre.Una volta in cantina le uve vengono diraspate ed il mosto fiore ottenuto viene raffreddato a 8-10 °C con  criomacerazione per permettere il naturale illimpidimento.Dopo una pressatura soffice e una decantazione statica,il mosto viene fatto fermentare a 16-18°C.A fine fermentazione viene separato dalle fecce grossolane e lasciato maturare sulle fecce fini per circa 3 mesi,sempre .Successivamente viene imbottigliato  con una leggera filtrazione e lasciato ad affinare per 2 mesi.

Il vino ottenuto e’ giallo paglierino con riflessi verdolini.Al naso regala un bouquet fresco e fragrante di fiori e frutta esotica con una lieve nota di albicocca.Al palato e’ fresco ,morbido ,sapido persistente.

Si accompagna ad antipasti di mare ,carni bianche e formaggi freschi.