Descrizione
Vino: Valpolicella Classico Superiore
Azienda: Mizzon
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Croatina
Annata: 2019
Area di Produzione: San Pietro in Cariano, Verona
Grado alcolico: 13
Note:
Vino ottenuto da uve di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Croatina coltivate in vigneti di 35 anni, allevati a pergolo veronese in collina su terreno a base di tufo e calcare.
La raccolta della vendemmia avviene manualmente per cui le uve vengono selezionate in base al grado di maturazione e subito pigiate. L’affinamento avviene in botti di rovere francese per 6-12 mesi, poi per 6 mesi in acciaio e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Di colore rosso rubino, al naso ha sentori di ciliegia matura con una leggera speziatura. Al palato è asciutto, vellutato, caldo raffinato.
È un vino da tutto pasto, si abbina a minestroni, brasati, arrosti, carni in umido formaggi.
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