Un Jour De 1911 – André Clouet

Vino: Un Jour De 1911

Azienda: André Clouet

Uvaggio: Pinot Nero

Area di Produzione: Champagne

Gradazione alcolica: 12%

Note:

Lo Champagne Un Jour de 1911 di André Clouet è un Blanc de Noirs da sole uve 100% Pinot Noir provenienti esclusivamente dai vigneti Grand Cru di Bouzy nella Montagne de Reims. Cuvée de Prestige ad edizione numerata di sole 1.911 bottiglie annue, composta dall’assemblage di tre grandi annate selezionate da Jean Francois Clouet. L’affinamento è di oltre 72 mesi sui lieviti di cui una parte in barriques di Sauternes. Dosaggio 1 g/l.

Questo Champagne dimostra già dal colore dorato brillante il suo carattere: un naso vario di mela, pera, crema pasticcera, nocciole e una bocca elegante e profonda dove l’acidità, il perlage e il finale sono perfettamente bilanciati tra di loro. Da degustare anche da solo per apprezzarne al meglio tutte le sfumature, si può tuttavia abbinare ad una selezione di formaggi tradizionali francesi o a preparazioni a base di carni bianche e volatili.