Sine Verba 2022 – Azienda Agricola San Ruggero

 Vino: Sine Verba

Azienda: Azienda Agricola San Ruggero

Uvaggio: Nero Di Troia 

Annata: 2022

Area di Produzione: Barletta

Gradazione alcolica: 14%

Note:

Vino ottenuto da uva di Nero di Troia prodotta da vigna vecchia di circa 30 anni, situata a Barletta a circa 100m s.l.m. e a 4 km dalla costa; vigna coltivata a spalliera su terreni argillo-calcarei. La caratteristica della conduzione agronomica è di tipo biodinamico. La vendemmia viene effettuata la prima decade di ottobre. La fermentazione viene effettuata a temperatura controllata con uso di lieviti indigeni. Il vino rosato è ottenuto dalla pratica del salasso: viene poi affinato in acciaio per 4-5 mesi e non subisce filtrazione.

Dal colore rosa con spiccante tonalità violacee caratteristiche del vitigno. Al naso ha profumi molto intensi di frutta rossa come ciliegia, ribes, frutti di bosco, fragole, mirtilli e more, abbinati a sensazioni floreali di rosa canina, violetta e glicine. Al palato assume l’acidità tipica del vitigno con buon corpo, discreta lunghezza e buona persistenza; è leggermente tannico.

Si abbina con piatti di pesce, zuppette a base di pomodoro, carni bianche, formaggi freschi e taglieri di salumi.