Descrizione
Vino: Sainale
Azienda: Cantine Mecella
Uvaggio: Verdicchio di Matelica 100%
Area di Produzione: Fabriano, An
Annata: 2021
Grado alcolico: 13,5
Note:
Vino ottenuto da uve Verdicchio provenienti da un vigneto a basso impatto ambientale di oltre 50 anni.
La fermentazione, con parziale macerazione sulle bucce, avviene in tini di acciaio in maniera spontanea con i soli lieviti indigeni.
Nasce un vino dal colore buccia di limone con riflessi verdi intensi.
Il profumo è intenso e persistente con sentori di frutta esotica; mentre al palato è sapido e voluminoso, con un finale leggermente agrumato.
La particolare struttura del vino comporta l’imbottigliamento non prima del mese di luglio/agosto dell’anno successivo alla vendemmia.
Ottimo con i filetti di alici.
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