Descrizione
Vino: Morinaldo Riserva Roero
Azienda: Mario Costa
Uvaggio: Nebbiolo
Annata: 2017
Area di Produzione: Canale, Cn
Grado alcolico: 15
Note:
Vino ottenuto da vitigni di Nebbiolo coltivati a 315 m s.l.m., su terreni sabbiosi e allevati a Guyot. La raccolta della vendemmia è manuale e avviene a fine ottobre. La vinificazione e la fermentazione seguono quella del Roero Battistin. Affina per 32 mesi in legno di Slavonia e 6 mesi in bottiglia.
Il risultato è un vino dal colore rosso granato con riflessi aranciati e rubino.
Al naso ha profumi di violetta, rosa canina, geranio mela e ciliegia a cui si aggiungono sentori di vaniglia, cannella e pepe verde. Al palato è asciutto e gentile, con un tannino ben bilanciato.
Da accompagnare a piatti strutturati e ricchi, quali secondi di carne bianche e gustose, pasta con ripieno di carne; primi importanti e risotti; secondi di carne rossa elaborata; formaggi stagionati.
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