Le Cesene Ice Wine 2020 – Maso Bergamini

Vino: Le Cesene Ice Wine

Azienda: Maso Bergamini

Uvaggio: Riesling Renano

Area di Produzione: Villamontagna, Trentino Alto Adige

Grado alcolico: 13

Note:

Nell’autunno del 2010, nell’azienda Maso Bergamini, è nata l’idea di azzardare una sovrammaturazione di un vigneto di Riesling Renano, cosicché a metà novembre, con le prime gelate, sono stati vendemmiati i pochi grappoli rimasti, completamente infamati da buona botritis nobile.

Il risultato finale è stato un vino di grande dolcezza, intensità aromatica e complessità gustativa, grazie al magico tocco della muffa nobile.

Può essere apprezzato come vino da meditazione oppure abbinarlo a dei formaggi erborinati accompagnati da miele di montagna.

In etichetta sono ritratte delle cesene, uccelli migratori il cui arrivo nei vigneti coincide con le prime gelate e con il momento ottimale della raccolta della vendemmia tardiva.