Grale 2022 – Le Grascete

Vino: Grale

Azienda: Le Grascete

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Merlot

Annata: 2022

Area di Produzione: Castagneto Carducci, LI

Grado alcolico: 13

Note:

Vino ottenuto da uve di Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Merlot provenienti da vigna piantata su terreni declivi a sud-ovest, tipici della fase argillosa e scheletrica di Bolgheri.

L’attento lavoro in vigna porta ad un abbassamento della resa di uva a 60 qha, ossia 1kg di uva a pianta. La fermentazione avviene in tini da 20hl con follature manuali e rimontati giornalieri, senza aggiunta di coadiuvanti alla macerazione; fermentazione malolattica spontanea. L’affinamento si sviluppa in botti di rovere francese per 12 mesi e in bottiglia per alcuni mesi. Non subisce filtrazione e il massimo di solfiti in bottiglia è di 30mg/l.

Vino delicato, fresco e fruttato; ha un buon compromesso fra struttura e scorrevolezza.

Si abbina alla cucina tradizionale toscana.