Aveldium 2020 – Azienda Agricola San Ruggero

 Vino: Aveldium

Azienda: Azienda Agricola San Ruggero

Uvaggio: Moscato 

Area di Produzione: Barletta

Annata: 2020

Grado alcolico: 13

Note:

Vino ottenuto da uva Moscato di Trani prodotto da vigna vecchia di 35 anni situata a Barletta, a circa 100m s.l.m e a 4 km dalla costa; vigna coltivata ad impianto a spalliera su terreni argillo-calcarei. La caratteristica della conduzione agronomica è di tipo biodinamico. La vendemmia viene effettuata a fine agosto/prima settimana di settembre. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con il solo uso di lieviti indigeni. Fa affinamento in acciaio per 5-6 mesi; al momento dell’imbottigliamento non fa filtrazione e quindi può contenere depositi. 

Affinamento in bottiglia per 6/12 mesi.

Il vino ottenuto ha colore giallo carico. Al naso regala note di frutta gialla come ananas, banana e pesca gialla che si intrecciano a fiori di campo, speziatura dolce e un leggero sentore iodato. Al palato è morbido, sostenuto da una buona freschezza e sapidità e con una retrolfattiva coerente di frutta matura e salmastro.

Si abbina a piatti di pesce e potrebbe stupire abbinato al tartufo. Ottimo come aperitivo.