Laló 2015 – Diubaldo

Vino: Laló 

Azienda: Diubaldo

Uvaggio: Montepulciano

Annata: 2015

Area di Produzione: Sant’Egidio alla Vibrata, Teramo

Gradazione alcolica: 15%

Note:

Vino ottenuto da sole uve di Montepulciano prodotte da vecchi vitigni situati a Sant’Egidio alla Vibrata a un altitudine di 500 m s.l.m., con esposizione a sud est, su terreni argillo sabbiosi. 

La vendemmia avviene manualmente e una volta in cantina, dopo una successiva cernita di selezione degli acini, l’uva viene diraspata, pigiata e introdotta in speciali serbatoi che consentono la fermentazione a cappello sommerso per 20 giorni. Successivamente il vino viene decantato per 18 mesi in acciaio e poi messo ad invecchiare in barrique nuove per almeno 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia.

Il risultato è un vino rosso rubino profondo, che al naso regala ampi profumi di frutta rossa matura e fini note speziate di vaniglia e cacao. Al palato è di grande struttura, potente, elegante, equilibrato e di lunga persistenza con componente tannica vellutata.

Si abbina a antipasti di salumi e primi piatti a base di sughi e carni, tartufo e funghi porcini. Ideale per accompagnare piatti importanti di carni rosse e formaggi di lunga stagionatura.

Prodotto esclusivamente nelle annate migliori.