Descrizione
Vino: Zolla
Azienda: Fattoria Montereggi
Uvaggio: Sangiovese
Annata: 2020
Area di Produzione: Fiesole, FI
Grado alcolico: 12,5
Note:
Vino ottenuto da vitigni di 35 anni di uve di Sangiovese, coltivate in collina su terreno di medio impasto con abbondante scheletro, formato da alberese e galestro e allevate a cordone speronato doppio o mono capovolto.
La raccolta della vendemmia è manuale dalla terza decade di settembre alla prima di ottobre. La fermentazione avviene in tini di cemento con lieviti indigeni e affina in Tonneaux di rovere francese.
Vino dal colore rosso rubino ,al naso è intenso, fresco, fruttato con note di amarena e mora, floreale con sentore di violetta; spiccano sentori di terroire.
Al palato spiccano note di piccoli frutti di bosco, ribes e marasca; ha una buona acidità, è morbido e sul finale è lungo e persistente.
Si abbina a primi piatti di carni rosse, secondi piatti di media cottura e formaggi di media stagionatura.
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