Descrizione
Vino: Selezione Mario Costa Riserva Roero Rosso
Azienda: Mario Costa
Uvaggio: Nebbiolo
Annata: 2017
Area di Produzione: Canale, Cn
Grado alcolico: 15
Note:
Vino ottenuto da vitigni di Nebbiolo coltivati a 280m s.l.m., su terreno sabbioso allevati a Guyot. La raccolta della vendemmia è manuale e avviene a fine ottobre. La vinificazione e la fermentazione seguono quella del Roero Battistin. Affina per 30 mesi in botti da 20hl di rovere di Slavonia e per 12 mesi in bottiglia.
Il risultato è un vino color rosso granato brillante. Al naso è intenso con piacevoli sentori di prugna, che si fondono sinuosamente con sfumature balsamiche di fiori secchi, liquirizia e tabacco dolce. Al palato è avvolgente, pieno, armonico, vellutato e persistente, con intense note balsamiche.
Si abbina a piatti strutturati e ricchi, quali secondi di carne, tagli di agnello o di capretto, costate o formaggi a lunga stagionatura.
*La produzione avviene solo in annate particolari ed a numero variabile*
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