Descrizione
Vino: Selezione Mario Costa Barbera D’Alba Superiore
Azienda: Mario Costa
Uvaggio: Barbera
Annata: 2018
Area di Produzione: Canale, Cn
Grado alcolico: 15
Note:
Vino ottenuto da vitigni di Barbera coltivati a 280m s.l.m., su terreno sabbioso e allevati a Guyot. La raccolta della vendemmia è manuale e avviene a inizio ottobre. Vinificato attraverso una diraspatura soffice a cui segue la fermentazione in acciaio inox con lieviti selezionati. Affina per 14-16 mesi in barriere di rovere francese e poi per 12 mesi in bottiglia.
Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso con un corpo snello.
Al naso il profumo è persistente ed emana sentori di mora e lampone, nonché note dolci di tabacco. Al palato è un vino ampio, che impressiona per la sua fresca morbidezza e rotondità, ma allo stesso tempo possiede un’intensità avvolgente e persistente.
Si abbina perfettamente con carni rosse, pasta ripiena, risotto al tartufo, selvaggina e salumi stagionati.
*Non ha una produzione continua poiché vengono vinificate solo annate eccezionali e le bottiglie sono a numero variabile*
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