Vijé Langhe Bianco 2022 – Mario Costa

Vino: Vijé Langhe Bianco 

Azienda: Mario Costa

Uvaggio: Viognier

Annata: 2022

Area di Produzione: Canale, Cn

Grado alcolico: 13,5

Note:

Vino ottenuto da vitigni di Viognier coltivati a 290m s.l.m., su terreni sabbiosi, allevati a Guyot. La raccolta della vendemmia è manuale e avviene a inizio settembre.

Vinificato attraverso una diraspatura e pressatura soffice, cui segue la fermentazione. L’affinamento avviene in barrique nuove di acacia 1/4 per 7 mesi e 3/4 in acciaio, sempre per 7 mesi.

Al naso ha una grande complessità dove spiccano sentori di uva spina, acacia, albicocca, fiori di mughetto, limone, narciso, gardenia e fiori di acacia e lavanda; ma anche sentori esotici di mango e ananas insieme a pesca e buccia di agrumi. Al palato è caldo, rotondo, fresco, morbido; il finale è persistente con ricordi fruttati di albicocca e frutti tropicali.

Si abbina a primi con sughi di carne, piatti a base di funghi, formaggi di media stagionatura e secondi a base di pollame, coniglio e selvaggina; piatti di pesce 

elaborati.

Si consiglia di servire non troppo freddo.