Descrizione
Vino: Miladui Arneis Roero
Azienda: Mario Costa
Uvaggio: Arneis
Annata: 2021
Area di Produzione: Canale, Cn
Grado alcolico: 14,5
Note:
Vino ottenuto da vitigni di Arneis coltivati a 320m s.l.m., su terreno sabbioso, allevato a Guyot. La raccolta della vendemmia è manuale e avviene a metà settembre.
Vinificato attraverso una diraspatura e pressatura soffice, a cui segue la fermentazione con lieviti selezionati in barrique nuove per mantenere la freschezza e il frutto del vitigno. L’affinamento avviene nelle stesse barrique dove ha fermentato per 12 mesi, con batonnage. Una volta imbottigliata fa un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Dal colore giallo paglierino con accentuati riflessi verdognoli, al naso è armonico, vanigliato e con note di fiori. Al palato è elegante e persistente.
Si abbina con tutti i piatti di pesce, con formaggi, carni bianche e selvaggina.
Si consiglia di servire non troppo freddo.
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