Preludio 2021 – Cantine Mecella

Vino: Preludio

Azienda: Cantine Mecella

Uvaggio: Verdicchio di Matelica 100%

Area di Produzione: Fabriano, An

Annata: 2021

Grado alcolico: 13

Note:

Vino ottenuto con uve Verdicchio provenienti da più vigneti della zona di Matelica ad una altitudine dai 400 ai 700 m s.l.m. In una zona di alta collina, con splendide esposizioni orientate da nord-est e sud-ovest. Le vigne si trovano in un ambiente naturale caratterizzato da una ricca biodiversità su terreni di origine marina con tessitura fine, composti da sedimenti di limo, sabbie, argille e calcare, roccia arenaria. Durante i mesi estivi le escursioni termiche sono notevoli, di oltre 20 gradi e questo microclima favorisce una maturazione lenta del Verdicchio, che viene vendemmiato a ottobre inoltrato. I grappoli hanno il tempo di sviluppare e fissare aromi intensi e arrivano a piena maturazione conservando un’elevata freschezza e un’alta percentuale di acido malico.

Vinificato in bianco in tini di acciaio a temperatura controllata.

È dotato di una buona struttura, alla vista giallo paglierino, all’olfatto presenta una complessa varietà di profumi fruttati. Al gusto è sapido ed armonico con particolare retrogusto di mandorla amara.

Si abbina a antipasti di terra, primi piatti semplici di verdura o al pomodoro, pesce grigliato.