Descrizione
Vino: Le Cesene Ice Wine
Azienda: Maso Bergamini
Uvaggio: Riesling Renano
Area di Produzione: Villamontagna, Trentino Alto Adige
Grado alcolico: 13
Note:
Nell’autunno del 2010, nell’azienda Maso Bergamini, è nata l’idea di azzardare una sovrammaturazione di un vigneto di Riesling Renano, cosicché a metà novembre, con le prime gelate, sono stati vendemmiati i pochi grappoli rimasti, completamente infamati da buona botritis nobile.
Il risultato finale è stato un vino di grande dolcezza, intensità aromatica e complessità gustativa, grazie al magico tocco della muffa nobile.
Può essere apprezzato come vino da meditazione oppure abbinarlo a dei formaggi erborinati accompagnati da miele di montagna.
In etichetta sono ritratte delle cesene, uccelli migratori il cui arrivo nei vigneti coincide con le prime gelate e con il momento ottimale della raccolta della vendemmia tardiva.
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