Valpolicella Classico Superiore 2018 – Mizzon

Vino: Valpolicella Classico Superiore 

Azienda: Mizzon

Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Croatina 

Annata: 2018

Area di Produzione: San Pietro in Cariano, Verona

Grado alcolico: 13

Note:

Vino ottenuto da uve di Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Negrara e Croatina coltivate in vigneti di 35 anni, allevati a pergolo veronese in collina su terreno a base di tufo e calcare.

La raccolta della vendemmia avviene manualmente per cui le uve vengono selezionate in base al grado di maturazione e subito pigiate. L’affinamento avviene in botti di rovere francese per 6-12 mesi, poi per 6 mesi in acciaio e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Di colore rosso rubino, al naso ha sentori di ciliegia matura con una leggera speziatura. Al palato è asciutto, vellutato, caldo raffinato.

È un vino da tutto pasto, si abbina a minestroni, brasati, arrosti, carni in umido formaggi.